Noël
Jour de l'An

En Entrée

• Potage jardinier aux légumes rôtis et fines herbes

Les Plats Principaux

• Le Traditionnel

Ce repas comprend une généreuse portion de rôti de poitrine de dinde tendre et juteuse dans sa sauce classique,
notre fameux ragoût de boulettes et une pointe de notre tourtière maison,

• Suprême de volaille à la cordon bleu

Une poitrine de poulet farcie de jambon fumé, champignons et fromage suisse,
rôtie au four et servie dans une sauce crémeuse au vin blanc et à la moutarde de Meaux

• Le cochon des fêtes

Un filet de porc mariné aux épices des fêtes, braisé lentement dans une sauce au porto et fond de veau,
accompagnée abricots et figues

• Le carnivore poivré

Bavette de bœuf à la dijonnaise, flambé au brandy servi dans une sauce au poivre vert de Madagascar,
échalotes françaises et champignons grillés

• Le saumon Sainte Jacques

Filet de saumon mariné aux herbes fraîches, rôti au four et nappé d’une sauce crémeuse au vin blanc et fruits de mer

Tous nos plats principaux sont accompagnés de nos légumes pochés au vin blanc et le choix de purées de pommes de terre ou d’un riz aux champignons grillés et aux oignons doux.

Le Dessert